Кущ Плевена сильнорослий, з добре визріваючими пагонами, світло-коричневого кольору. Великі конічні грона середнього розміру, масою від 0,4 до 1 кг. Ягоди великі і дуже великі, жовтого, жовто-зеленого, іноді білого або янтарного кольору. Довжина ягоди в середньому 28-30 мм, ширина - 20-24 мм. Вага однієї ягоди - 7-10 г. Форма виноградин овальна або округла. Шкірочка щільна, покрита восковим нальотом. М'якуш м'який, хрусткий, має гармонійний кисло-солодкий смак з квітковими нотками. Усередині виноградин зазвичай є 2-4 кісточки. Дозрівання Плевена досить раннє: щоб повністю визріти, йому необхідно всього 95-100 днів. Також цей сорт відрізняється високою морозостійкістю і здатний легко переносити морози до -24°С. Ретельне укривання куща - процедура необов'язкова, Плевен спокійно зимує і при простому укритті картоном, і навіть без нього.