Кмин надає чарівний аромат і смак грибним супам, який часто поєднують з вершками.Чебрець (тим’ян) покращує роботу підшлункової залози, стимулює діяльність травної системи, підвищує апетит,а стравам із смажених грибів він додає гіркуватих ноток.Майоран може сміливо замінити перець у приготуванні грибного жульєну, адже володіє стійким і злегка пекучим смаком. Солоні гриби приправляють естрагоном, достатньо лише 2-3 стеблинки цієї приправи на банку заготівки для вишуканої свіжості та аромату. Смак і аромат цибулі-порейбільш солодкий і менш різкий, ніж у звичної для нас цибулі, тому він не може не сподобатись у грибних стравах.