Сидерат Гірчиця чорна – однорічна, трав’яниста рослина родини хрестоцвітих, невибаглива, швидкозростаюча, дуже ефективна альтернатива добрив з фітосанітарними властивостями. Гірчиця чорна зростає до 20-30 см, перетворюється на розгалужений кущик з тонкими гілками та черешковими, ланцетоподібними листками яскраво-зеленого кольору. Квіточки дрібні, жовті, зібрані в китицю. Від сходів до появи квіток зазвичай проходить близько 8-10 тижнів. До початку цвітіння гірчиця вважається найефективнішим сидератом – зелену масу необхідно скосити та перекопати. Також можна використовувати скошене сіно як мульчу.

Під час цвітіння гірчиця є відмінним медоносом.

Насіння гірчиці чорної – коричневого або чорного кольору з терпким, гірким смаком та різким запахом, схожим на запах хрону.